Email: | ||||
| ||||
СТАТЬИ ПО ТЕМАМ
НОВОСТИ БИЗНЕСА С приходом теплого времени года встает извечный вопрос о качественном хранении продуктов на даче, в автомобиле, в походе. Естественно, что в этой ситуации главным спутником любого ...
|
Техника безопасности при эксплуатации электрооборудованияВопросы электробезопасности имеют большое значение как в производственных, так и в бытовых условиях. По статистике среди несчастных случаев со смертельным исходом на долю электротравм в среднем по стране приходится около 12 %, а в отдельных отраслях - до 30 %.Чаще всего электротравмы возникают при случайных прикосновениях к токоведущим частям, находящимся под напряжением, или к конструктивным металлическим частям электрооборудования (корпус, кожух и т.п.) при повреждении электроизоляции. Электрическое освещениеИсточники света предназначены для создания световых условий, необходимых для труда и отдыха человека. Практически все современные источники света являются электрическими, преобразующими электрическую энергию в световую.Источники света подразделяют на тепловые и газоразрядные. К тепловым источникам относятся лампы накаливания, электрические инфракрасные нагреватели и др. (оптическое излучение нагреваемых тел накала до высокой температуры. ЭлектроприводЭлектроприводом называется электромеханическая система, состоящая из электродвигателя, преобразовательного, передаточного и управляющего устройств, предназначенных для приведения в движение исполнительных органов рабочей машины и управления этим движением. Электродвигатель преобразует электрический ток во вращательное движение вала. В общественном питании используются как электродвигатели постоянного (наречном и морском флоте), так и переменного тока. На предприятиях общественного питания применяются в основном однофазные и трехфазные двигатели переменного тока с промышленной частотой 50 Гц (герц). Для машин мощностью до 0,6 кВт (киловатт) применяют однофазные асинхронные двигатели, свыше 0,6 кВт используются электродвигатели трехфазного тока.Аппараты защиты и управленияРаспределение энергии между приемниками электрической энергии (двигателями, нагревательные, осветительными и другими электротехническими устройствами) и их электрическая защита осуществляются с помощью электрических аппаратов. В зависимости от назначения их можно разделить на две основные группы: коммутационные аппараты (разъединители, высоковольтные выключатели, контакторы и др.) и защитные аппараты (различные реле, плавкие предохранители, автоматические воздушные выключатели).Электроснабжение предприятий общественного питанияЭлектрическая энергия подводится к городским сетям по линиям передачи высокого напряжения 35— 750 кВ (киловольт). Так как городская распределительная сеть имеет напряжение 6—10 кВ, для понижения напряжения линий передачи применяют понижающие подстанции, содержащие понижающие трансформаторы, которые подключаются к линиям передачи через выключатели и разъединители.Электрические сети предприятий общественного питания рассчитаны для работы с напряжением ниже 1000 В, поэтому в непосредственной близости от них располагают трансформаторные подстанции с понижающими трансформаторами и различного рода коммутационной аппаратурой. Материалы, применяемые для изготовления деталей машинВ механическом и тепловом оборудовании в качестве материалов широкое применение получили металлы и их сплавы, неметаллические материалы (пластмасса, резина, стекло и т.д.), а также другие материалы, применение которых в контакте с пищевыми продуктами разрешено Государственной санитарной инспекцией.Выбор материала зависит от назначения деталей и способа их изготовления. При выборе материала учитываются требования прочности и жесткости деталей, а также технологичности. Классификация технологического оборудования предприятий общественного питанияПри современном многообразии предприятий общественного питания применяемое в них технологическое оборудование также весьма разнообразно. Это оборудование можно классифицировать по ряду следующих общих признаков:
Основные понятия и структура машинМашиной называется устройство, предназначенное для преобразования энергии, материалов и информации. В зависимости от основного назначения различают три вида машин: энергетические, информационные и рабочие.Энергетические машины, предназначенные для преобразования любого вида энергии в механическую, называются машинами-двигателями. К энергетическим машинам относятся, например, электродвигатели, двигатели внутреннего сгорания, турбины, паровые машины. Информационные машины предназначены для преобразования информации (калькуляторы, компьютеры и др.). << Первая < Предыдущая [1 / 2] Следующая > Последняя >>
| |||
Copyright 2006-2020 @, ООО "ХолодПроСервис".
Копирование любых материалов с сайта только с письменного разрешения. | ||||