Пончиковые аппараты

Пончиковые аппараты подразделяются на автоматические, полуавтоматические и с ручной дозировкой. Все аппараты состоят из дозатора, фритюрной ванны с встроенным нагревательным элементом и датчиком — реле температуры.

В тех моделях, где дозатор закреплен на специальном кронштейне, дозировка осуществляется поворотом ручки дозатора по часовой стрелке на 360°, а переворачивание и выгрузка пончиков также происходит вручную. У полуавтоматических моделей с закрепленным дозатором дозировка осуществляется автоматически, остальные операции производятся вручную. После загрузки теста в дозатор полные автоматы все остальные операции (обжарка, переворачивание и выброс пончиков) выполняют самостоятельно. Но в любом случае требуется присутствие и внимание оператора.