Холодильный шкаф

Холодильный шкаф состоит из корпуса и машинного отделения. В охлаждаемой части установлены на специальные скобы решетки для размещения продуктов. Охлаждаемая часть шкафа освещается лампой накаливания, которая автоматически включается при открывании двери шкафа и выключается при ее закрытии. Среднетемпературные холодильные шкафы предназначены для хранения запаса предварительно охлажденных пищевых продуктов в торговом зале магазина рядом с рабочим местом продавца. Низкотемпературные холодильные шкафы используют для хранения предварительно замороженных пищевых продуктов.

В морозильных шкафах продукты замораживают. Рассмотрим несколько типов холодильных шкафов, используемых наиболее часто. Среднетемпературные холодильные шкафы типа ШХ-0,71 и ШХ-1,40 (рис 5.12) состоят из корпуса и машинного отделения. Корпус шкафа собран из панелей, изготовленных из листовой стали. Внутренняя и наружная поверхности облицованы листовым металлом. Между облицовками проложена теплоизоляция из пенопласта или пенополистирола. В охлаждаемой камере устанавливают решетчатые полки для размещения продуктов, она освещается лампой накаливания. Для наблюдения за температурой внутри шкафа на щите управления установлен термометр. Шкаф типа ШХ-1,40 используют для кратковременного хранения скоропортящихся предварительно охлажденных продуктов, помещенных в функциональные емкости, которые устанавливают на полки шкафа или в передвижные стеллажи, размещаемые в шкафу.

Низкотемпературный холодильный шкаф типа ШН-1,0(рис. 5.13) состоит из корпуса и машинного отделения. Его двери снабжены замками, запирающимися на ключ. Установленное в системе управления шкафом электронное устройство обеспечивает автоматическое переключение работы холодильной машины с режима охлаждения в режим оттаивания. Переключение работы холодильной машины в режим охлаждения также выполняется автоматически электронным устройством.

Холодильный шкаф типа СМ-45 (рис. 5.14) относится к специальной серии охлаждающих шкафов для демонстрации и хранения дорогих вин. Рабочее прострайство холодильника с температурным режимом 7...20°С обеспечивает идеальные условия для хранения любых марок вин.