Email: | ||||
| ||||
СТАТЬИ ПО ТЕМАМ
НОВОСТИ БИЗНЕСА С приходом теплого времени года встает извечный вопрос о качественном хранении продуктов на даче, в автомобиле, в походе. Естественно, что в этой ситуации главным спутником любого ...
|
Характеристика некоторых видов холодильного оборудованияХолодильные витрины. Этот вид холодильного оборудования служит для показа и продажи охлажденных и замороженных продуктов. Размещаются витрины в торговом зале, а демонстрационные в окнах магазинов. Форма витрины определяется способом продажи товаров. Витрина может быть с открытыми проемами со стороны продавца или иметь закрывающиеся стеклянные створки.В магазинах самообслуживания устанавливают витрины с открытыми проемами для доступа к товарам покупателей. Холодильная витрина состоит из охлаждаемого и машинного отделений. Нижняя часть охлаждаемого отделения изготавливается из металлических облицовок, изолированных теплоизоляцией. В нише охлаждаемого отделения крепится ребристо-трубный испаритель, закрываемый съемной решеткой. В вырезе решетки устанавливается манометрический термометр для контроля температуры. Над нишей имеется полка для выкладки товара, не требующего охлаждения. Для удаления талой воды дно витрины под испарителем делается с небольшим уклоном. Реле имеет кнопку принудительного оттаивания снеговой шубы с поверхности испарителя. Снеговая шуба удаляется за счет естественных теплопри-токов во время отключения холодильной машины или принудительно. Холодильные витрины имеют различное назначение, например холодильные ржгрины типов QBXC-1-0,1, ВХС-1-0,8, ВХС-2-4П, ВХС-2-4КМ предназначены для кратковременного хранения, показа и продажи охлажденных продовольственных товаров в магазинах самообслуживания.
Холодильная открытая витрина ОВХС-1-0,1 (рис. 5.2) состоит из охлаждаемого и машинногб Отделений. С передней и боковых сторон охлаждаемое отделение имеет невысокое ограждение из стекла, а сверху — открытый проем для отбора товаров покупателями. Над нишей устроена полка для выкладки товаров, не требующих охлаждения. Циркуляция воздуха в охлаждаемом отделении естественная. Для удаления талой воды дно витрины под испарителем сделано с небольшим уклоном. Иней удаляется за счет естественных теплопритоков во время отключения холодильной машины. Температура в витрине поддерживается на высоте до 100 мм в пределах от -2...+6 °С, а на высоте до 150 мм — до 112°С. | |||
Copyright 2006-2020 @, ООО "ХолодПроСервис".
Копирование любых материалов с сайта только с письменного разрешения. | ||||